طريقة عمل خبز النان بطرق سهل و بسيط
المكونات كوبان من الطحين الأبيض المتعدد الاستعمالات. معلقة صغار من الخميرة الفورية. معلقة صغار من السكر. معلقة صغار من الملح. اربع معالق كبيره من الزبده المذابه (يمكن استعمال السمنة). معلقتان كبيرتان
من اللبن الزبادي. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. كيفية التحضير اذيبى الخميره و السكر معا فكوب الماء الدافئ، بعدها ضعى المزيج جانبا من خمس الي عشر دقائق، حتي تتشكل الفقاعات، و تتأكدى بأن الخميره تعمل. نخلى الطحين
وضعية فو عاء كبير. اضيفى خليط الخميره و السكر الي الطحين، و اللبن، و نص كميه الزبدة. اعجنى الطحين الي ان تحصلى علي كرة من العجين الناعم و المتجانس. ادهنى و عاء نظيفا بالقليل من الزيت، و ضعى كره العجين فيه،
وغطية جيدا بواسطة و رق النايلون، احفظية فمكان دافئ و جاف مدة ساعة، او الي ان يتضاعف حجمها. اعيدى عمليه العجن مدة خمس دقيقة اضافية. قسمى العجينة الي كرات صغار بحجم حبة الليمون. افردى كل كرة من
العجينه بواسطه يدك حتي تحصلى علي خبز دائرى الشكل يشبة الخبز العربي. سخنى مقلاة ذات قاع سميك فوق نار متوسطه الحرارة، و ادهنيها بالقليل من الزبده باستعمال فرشاة المطبخ، و إذا لم يتوفر لديك استعملي
مناديل المطبخ لدهن قاع المقلاة. ضعى قطع الخبز الواحدة تلو الأخري فالمقلاه حتي تنتفخ، بعدها ادهنيها بالقليل من الزبدة، و اقلبيها الي الجانب الآخر حتي تكتسب لونا ذهبيا فاتحا. قدمى الخبز مع كاس من الشاي. ممكن ان
تحضرى خبز النان علي الإفطار لعائلك كنوع من التغيير، و قدمية مع العسل او المربى. ملاحظه ممكن ان تحضرى خبز النان مباشرة علي عين الغاز بعد ان تفردى العجينه و تشكليها بشكل دائري، و لكن يجب عليك الانتباة جيدا لكى لا
ينحرق. بعد ان تنتهى من الخبز ممكن ان تضيفى اوراق البقدونس المفرومه فوق الخبز، او ممكن ان ترشية بحبوب الكمون، او حبوب الخشخاش.
طرق عمل خبز النان
